南京大姐卖鸡蛋汉堡,12元一个,脾气大,还爱说段子,顾客都认可

626019278622021-11-15
原文标题:南京大姐卖鸡蛋汉堡,12元一个,脾气大,还爱说段子,顾客都认可
本文摘要:都说每天一个鸡蛋,营养又健康,但是每天都吃同样的花样,谁都有吃腻的一天,在乡下自己饲养的鸡,每天都在下蛋,鸡蛋根本吃不完,蒸蛋、煎蛋、盐蛋还有皮蛋都是蛋的花样,但是像南京的这位大姐制作的鸡蛋汉堡还真的见得很少,一起去看看吧!工序复杂大姐的鸡... ...
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都说每天一个鸡蛋,营养又健康,但是每天都吃同样的花样,谁都有吃腻的一天,在乡下自己饲养的鸡,每天都在下蛋,鸡蛋根本吃不完,蒸蛋、煎蛋、盐蛋还有皮蛋都是蛋的花样,但是像南京的这位大姐制作的鸡蛋汉堡还真的见得很少,一起去看看吧!



工序复杂

大姐的鸡蛋汉堡看着做比较简单,但也有细节上的讲究,大姐的鸡蛋汉堡形似店里售卖的商品,只不过它的个头小,和一般蛋糕的个头差不多,汉堡由面粉鸡蛋和肉泥构成,首先将调制好的面粉浆一勺倒入模具,稍微煎制一会之后便可以加入肉泥,上面根据顾客的口味加入调料,然后再打上一个鸡蛋,就可以完美的融合在一起了,一个鸡蛋汉堡就大功告成。



开朗活泼

在制作汉堡的过程中,老板还不忘和顾客开玩笑,老板娘是一个很爱说段子的人,但是脾气却很怪,一言不合就开怼,不光如此她还很强势,有食客稍微说错话了,老板丝毫不客气地就臭骂回去,但是她的记性特别好,顾客吃得什么口味,要几个这些都是能清楚的记得,有些食客提前付了款,老板娘喵一下时间就知道你要的是什么口味,要几个这些都是能清除的记得,有些食客提前付了款,你喵一下时间就知道你要得是什么。



口味丰富

这家店铺没有一个像样的经常场地,就在一条小巷中摆放着自己的制作设备,只留了一条小道供行人过路,店里的鸡蛋汉堡只有两个味道,辣的或者不辣的,单纯的口味是五香味,如果需要加辣就需要额外添加辣椒面,吃起来的口感还是很过瘾的。



制作好的汉堡,全身呈现金黄的色泽,鸡蛋和面粉两侧都煎制得非常酥脆,散发着淡淡的清香,里面的馅料表现得很软嫩,和调味料融合在一起,口感丰富,层次感非常强,鸡蛋只有外表焦黄,里面却还是很鲜嫩。





不知道是喜欢老板还是爱它的鸡蛋汉堡,每次刚开始摆摊就陆陆续续地来了很多食客排队,尽管前面有很多的食客,食客还是愿意等,老板娘制作汉堡还是挺快的,一般都在几分钟,尤其是老板说段子的时候,排队的气氛并没有那样的严肃,别看老板的工具简单,得熟练操作才行。


店里的汉堡价格12元一个,价格都已经修改过几次了,也许食材的成本并没有那么高,但是美食的呈现还是不错的。


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